Здравствуйте, дорогие посетители! Вы зашли на пробный сайт нашего творческого объединения «ФиТ». Этот сайт посвящен коктейлям на основе водки. Это первый сайт цикла о коктейлях.

Что же такое коктейль? При этом слове большинство людей представляют беспорядочную смесь алкогольных напитков, после которых на следующее утро нестерпимо болит голова. Другое мнение, что это исключительная потеха богатых толстосумов, которые придумали коктейль для того, чтобы скрасить праздность своих беззаботных дней. Эти представления очень примитивны, и они просто не достойны человека, считающего себя образованным.

Попробуем раскрыть истинную сущность и подлинное значение коктейля, этого поистине божественного напитка.

Обратимся к энциклопедическим данным. Толковый словарь русского языка гласит, что «коктейль – это напиток-смесь вина, сока с пряностями, сахаром; вообще смесь напитков с какими-нибудь добавками».

Это определение, по сути, не далеко ушло от народного. Но все же оно немного пошире, однако, вторая часть определения для меня просто оскорбительна. Но чему же здесь удивляться, ведь это толковый словарь РУССКОГО языка, а для русской культуры, для русского быта это понятие и явление чуждо, инородно.

Прежде всего, разберемся насчет смеси. Не всякую алкоголесодержащую смесь можно назвать коктейлем. Коктейль – смешанный алкогольный или безалкогольный напиток, при приготовлении которого самую важную роль играет удачное количественное сочетание отдельных составных частей. Вот они золотые слова: удачное количественное сочетание. Они объясняют очень многое. Причем коктейль должен обладать специфическим приятным вкусом и ароматом. Он должен получиться вкусным, освежающим и бодрящим независимо от содержания алкоголя в нем.

В состав коктейля в различных комбинациях и соотношениях могут входить следующие компоненты: коньяк, ром, джин, водка, вина, всевозможные настойки и ликеры, соки, пряности, сахар и сахарный сироп, фрукты и ягоды и т. д. Как правило, для коктейля обычно смешивают один или два вида ликера с коньяком, вермутом, водкой и добавляют сок, сахар, пищевой лед и мелкие ягоды или плоды из компота или варенья. Данное правило не является общеобязательным, вы можете запросто от него отказаться без потери качества приготовляемого напитка. Всякое отклонение от рецептуры и технологии приготовления напитка меняет характер и вкусовые особенности коктейля не всегда в отрицательную сторону, наоборот, это способствует созданию новых замечательных коктейлей. В зависимости от умения и изобретательности хозяина или хозяйки, ассортимент коктейлей может быть значительно расширен.

Кроме всего перечисленного мы можем назвать еще целый ряд признаков, отличающих коктейль от других напитков, но это займет очень много времени. К тому же еще украшение коктейлей – это целая отдельная наука, о которой можно говорить еще больше и о которой мы обязательно расскажем в рубрике «Советы».

Однако несколько советов, касаемо вкуса напитка, я могу дать вам прямо сейчас. Разрабатывая рецептуры коктейлей, не следует использовать слишком много компонентов, поскольку это ухудшает вкусовую гамму готового напитка. По классическим правилам, количество ингредиентов, включая украшения, не должно быть больше шести. Все компоненты напитка должны хорошо сочетаться по вкусу, а ароматы, не заглушая друг друга, создавать новый приятный «букет». Еще раз вам напоминаю, не забывайте про внешний вид коктейля.

Теперь давайте разберемся с мнением о потехе богатых толстосумов. Точки зрения о том, что смешивать коктейли – это высшее буржуазное искусство придерживается еще больше народу, чем первой точки зрения. Так получилось, главным образом, за счет присоединения ко второму мнению тех самых толстосумов. Основываясь на этом мнении, возникает такое определение коктейля – это невинная форма алхимии, культ избранных, религия сибаритства и изобилия.

Главной причиной таких взглядов является дороговизна известных наименований коктейлей и их сложность изготовления в домашних условиях. Это, конечно же, правда, но ведь речь идет здесь об известных коктейлях, а известны они стали благодаря средствам массовой информации и массовой культуре, которые пропагандируют богатый образ жизни.

На самом же деле дорогостоящие компоненты можно заменить более дешевыми эквивалентами практически без потери качества. Более того, если немного увлечься, то можно получить совершенно другой напиток, вкус которого может превзойти вкус первоначального коктейля.

К тому же, существует множество коктейлей не сложных по своему составу и приятных по своему вкусу, которые можно очень просто и быстро приготовить у себя дома. Просто о таких коктейлях многие не знают.

На нашем сайте будут размещены рецепты как тех, так и других коктейлей. Так что вы, кем бы вы ни были, каких бы взглядов не придерживались, найдете для себя то, что нужно.

Еще хотелось бы отметить, что приготавливать и пить коктейли, т.е. получать новые впечатления, наслаждаться жизнью во всех ее проявлениях могут абсолютно все, все те, кто не боится ничего нового, кто желает видеть мир во всех красках.

Ведь никому же не запретишь баловать себя и удивлять своих гостей.

В итоге нам раскрывается смысл всего коктейльного искусства – доставление эстетического удовольствия и создание разнообразия в жизни. Изысканное удовольствие не имеет границ.

Теперь поговорим об отнесении коктейлей к напиткам. Казалось бы, ведь это и так понятно, что коктейль – это напиток, смешанный, но все же напиток. Но не стоит так конкретизировать. Коктейль – это нечто законченное и самостоятельное, не связанное с принятием пищи, поэтому их не принято подавать к обеду или ужину вместо вин.

Значит, если вы хотите покормить гостей, то предложите им ужин в сопровождении вин. И только часа через два после ужина можно подать коктейли. Смешанные напитки можно предложить также до ужина или до обеда. В этом случае ко времени прихода гостей около главного стола надо поставить небольшой отдельный столик с уже приготовленными винами, ликерами, рюмками, бокалами, мерной посудой, миксером и гарниром.

Не забывайте так же про, так называемые, коктейль-пати или же, проще говоря, вечер с коктейлями. Как вы уже догадались, основным и единственным блюдом здесь, не считая закуски, будет коктейль. Это поможет сделать вашу дружескую вечеринку не забываемой.

Однако не следует увлекаться количеством наименований смешанных напитков. Чтобы получить от коктейлей не головную боль, а удовольствие, не следует пить больше трех коктейлей за вечер. Разные коктейли следует пить с часовым интервалом. Так вы сможете в полной мере почувствовать все оттенки вкуса и избежать неприятных ощущений на следующее утро.

И еще одно главное правило. При изготовлении коктейлей необходимо помнить, что эти напитки не подлежат даже недолговременному хранению. Их готовят непосредственно перед употреблением.

Огромное количество советов и даже некоторых секретов вы получите в нашем разделе «Советы».

Итак, теперь мы можем вывести итоговое определение:

Коктейль – это смешанный алкогольный или безалкогольный напиток, не связанный с принятием пищи, при приготовлении которого, как в домашних, так и в ресторанных условиях, самую важную роль играет удачное количественное сочетание отдельных составных частей, которых не должно быть слишком много и смесь которых делает коктейль вкусным, освежающим и бодрящим с целью доставления эстетического удовольствия и создания разнообразия в жизни.